Kap Seehechtfilet


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On 09.05.2020
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Kap Seehechtfilet

Der Kap-Seehecht (Merluccius capensis) ist eine Art der Seehechte (​Merlucciidae), die im südöstlichen Atlantik heimisch ist. Den einen „Seehecht“ gibt es gar nicht. Wir stellen zwei der beliebtesten Arten aus der Seehecht-Familie vor: den Kap-Seehecht und den pazifischen Seehecht. Die Bezeichnung "Kap-Seehecht-Filets" und die auf dem Foto erkennbare Fisch-​Struktur suggerieren ein Filet. In Wirklichkeit handelt es sich.

Kap-Seehecht

Der Kap-Seehecht (Merluccius capensis) ist eine Art der Seehechte (​Merlucciidae), die im südöstlichen Atlantik heimisch ist. Kap-Seehechtfilet. Rohe Filets vom Kap- Seehecht; Mit Haut, praktisch grätenfrei; Einzeln schockgefrostet; Einzeln entnehmbar; -. Die Bezeichnung "Kap-Seehecht-Filets" und die auf dem Foto erkennbare Fisch-​Struktur suggerieren ein Filet. In Wirklichkeit handelt es sich.

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Eine halbe Stunde ziehen lassen. Knoblauchzehen schälen. Die Fischfilets pfeffern. Fisch säubern, mit der Zitrone säuern und salzen.

Porree in feine Streifen schneiden. Den Fisch mit dem Porree und dem Wein in die Pfanne geben und aufkochen, 6 Minuten köcheln lassen, den Fisch aus der Pfanne nehmen und warmhalten.

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Diese Verbreitung überschneidet sich mit der der beiden verwandten Arten Merluccius polli und, in tieferen Gewässern, Merluccius paradoxus.

Diese Spezies hält sich am Tag meist nahe dem Meeresgrund auf und wird erst nachts aktiv. Donate to support our work Open Food Facts is made by a non-profit association, independent from the industry.

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In Spanien, Italien und anderen Mittelmeerländern hingegen gehört er zu den am meisten begehrten Fischen und ist für die Küche etwa so wichtig wie hierzulande der Kabeljau.

Allerdings entdecken auch deutsche Fischfans die unbestreitbaren Vorzüge von Seehecht — vor allem die Fans von Surimi kennen und schätzen ihn inzwischen, denn Seehecht wird wegen seiner hohen Qualität häufig für den japanischen Leckerbissen verwendet.

Sein ursprüngliches Zuhause hat der Seehecht im südlichen Atlantik und im Mittelmeer sowie im Pazifik. Es gibt aber auch kleine Bestände in der Nordsee.

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Kap Seehechtfilet
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